S. Jorge | Fajã dos Vimes | Festa do Espírito Santo | Bolo de Véspera

Na Fajã dos Vimes prepara-se a festa do Espírito Santo. O Bolo de Véspera faz parte do ritual da festividade e é feito em grandes quantidades, pois é tradição ser dado a cada um dos habitantes do círculo da festa. Depois de amassado e de se lhe dar forma, é profusamente decorado utilizando os “chavões”, autenticas obras de arte popular. A origem destes chavões é desconhecida mas são muito semelhantes aos selos usados no norte do país para marcar os pães de cada família que iam a cozer ao forno comunitário.